CHEESE BALLS

Dari dulu pengen banget buat cookies satu ini, tapi giliran mau bikin selalu ada aja alasan dan termasuk faktor males juga . Beli sih biskuit keju tapi ujung-ujungnya cuma dicemilin gitu aja biskuitnya. Nah karena udah penasaran banget sama rasanya nekad banget deh bikin, bikinnya ini juga waktu lebaran kemarin. Eh ternyata bikinnya gak seriwuh yang aku bayangkan, bahkan terbilang cepet lhoo. Kalau biskuit yang ngeju gini sukaannya dedek Kenzie banget. Udah dipastikan begitu mateng udah cemil-cemil mana waktu dioven harum butter sama kejunya bikin wangi seluruh ruangan di rumah, dedek Kenzie makin pengen cepet mateng aja cookiesnya :)
Lumer ini cookiesnya, jadi ada lagi varian cookies keju biar gak melulu kastengel yang asin-asin.

CHEESE BALLS
( Ibu Fatma Bahalwan )

Bahan :

400 gr margarine ( aku 200 gr butter 200 gr margarin )
2 butir kuning telur
150 gr keju edam, parut
150 gr keju Chedar, parut
350 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
100 gr biskuit keju, haluskan dan ayak ( aku pakai Saltcheese Khong Guan )
250 gr biskuit keju, haluskan untuk memanir

Cara Membuat :

Kocok margarine dan kuning telur selama 5 menit, matikan mixer.
Masukkan keju edam dan keju cheddar, aduk rata.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan 100 gr biskuit halus, aduk rata.
Timbang adonan masing-masing 8 gr, bulatkan. Gulingkan pada biskuit halus, letakkan pada loyang kue kering. lakukan pada semua adonan.
Panggan dalam oven selama 30 menit, pada suhu 160'C atau hingga matang.
Angkat, dinginkan dan susun dalam wadah kedap udara.